Cuvée Ismérie

Cuvée d’assemblage de deux cépages noirs en Champagne, provenant de notre vignoble des Coteaux Sud d’Epernay. Racé et très aromatique, à déguster avec un poisson grillé ou une volaille rôtie pour les connaisseurs en quête de découvertes organoleptiques.

Description

Cette cuvée de Champagne est un Blanc de Noirs Extra Brut, élaboré à partir de raisins provenant de notre vignoble situé dans les Coteaux Sud d’Epernay. Les sols calcaires et argilo-calcaires offrent de bonnes réserves hydriques pour la culture traditionnelle et durable dans le respect de l’environnement. L’assemblage est composé à 85% de Pinot Noir et à 15% de Meunier. La vendange est manuelle, avec un contrôle régulier de la maturité avant récolte sur toutes les parcelles. La vinification est thermo-régulée avec élevage en cuve pendant 6 mois avant la mise en bouteille. La cuvée vieillit ensuite pendant 36 mois sur lie après la prise de mousse et 6 mois en cave après dégorgement. Seulement 7 000 bouteilles sont produites chaque année et la cuvée est disponible en bouteille. Ce Champagne racé et très aromatique se partage entre connaisseurs avides de découvertes organoleptiques. Il peut être dégusté dès l’apéritif, avec un poisson grillé ou une volaille rôtie.

Informations complémentaires

Poids ND
Contenance

La Bouteille extra-brut